För att framställa vitt te används i Kina speciellt utvalda "vita" teplantor. Bladen till vitt Qi-te plockas för hand tidigt på våren, och bara de spädaste vita teknopparna och silverfärgade bladskotten väljs ut för plockning. De plockas för hand och får varken hettas upp, valsas eller pressas. För att undvika jäsning soltorkas skörden.
Vita Qi-teer har en mild och ren smak utan beska och är mycket rika på antioxidanter och aminosyror. De smaksatta vita teerna får sin smak från äkta ekologiska bär och kryddor.
